L'ÉQUIPE DU CHATEAU
Jusqu'à douze personnes en saison, l'équipe du Château de la Râpée se relaie sept jours sur sept pour vous servir de 7 heures 30 à minuit....
C'est une affaire de famille ! Pascal et Vincent Bergeron en salle, Philippe en cuisine.
Ils encadrent depuis toujours des apprentis qui bien souvent restent plusieurs années.
Il ne faut pas oublié Monsieur Colin , notre plongeur jardinier, personnage indispensable à toute l'équipe.
Philippe Bergeron
Le cadet des enfants de Mr et Mme Bergeron.
Formé à l’Ecole Supérieure de Cuisine Ferrandi, puis dans des établissements renommés de la région parisienne, Philippe est revenu assisté son père en 1992.
Son père lui a entièrement confié la destiné de l’établissement quelques années plus tard. Depuis en duo avec Pascal son frère, doucement mais surement il a su maintenir la qualité et la tradition transmise par ses parents.
Philippe aime faire plaisir aux gens .
Michèle Bergeron
Michèle est l'épouse de Philippe. Elle a rejoint l'équipe du Château en 2021 suite au départ de Pascal pour une retraite bien méritée.
Elle a un parcours dans l'hôtellerie haut de gamme , au poste de gouvernante générale. De La Baule à Deauville , elle a surfé sur des accueils de qualité et d'exigences.
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Antoine Boisseau
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Antoine Boiseau , notre maître d'hôtel est dans l'équipe depuis juillet 2021; il a succédé à Vincent.
Diplômé d'un BTS hôtellerie et restauration, et suite à une expérience sur paris ou il a géré son restaurant, il a souhaité se mettre au calme à la campagne.
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Dona
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Dona à commencé avec nous voici plus de 4 ans comme apprentie serveuse.
Désormais , elle est en CDI.